Vins Alsace Charles Boch - Charme d'Automne - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Charme d'Automne 2016 du domaine Charles Boch est un vin blanc sec provenant de la région viticole de l'Alsace, en France. Élaborée à partir d'un assemblage de cépages traditionnels alsaciens, cette cuvée se distingue par son élégance et sa délicatesse. Le millésime 2016 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, offrant un profil fruité et floral avec une belle acidité. Le vin est élaboré sans particularité annoncée de vinification, mais il suit probablement les méthodes respectueuses des traditions alsaciennes pour préserver la pureté et la vivacité des arômes.

L'Alsace est une région viticole renommée et l'une des plus septentrionales de France. Située entre les Vosges et le Rhin, elle bénéficie d'un climat semi-continental qui apporte des hivers froids et des étés chauds. Les sols variés de la région, composés de calcaire, de granit et de schiste entre autres, contribuent à la diversité des vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, avec une influence marquée par les cultures françaises et allemandes, ce qui se retrouve dans les styles et les cépages utilisés.

Pour accompagner ce vin blanc sec alsacien, les accords mets-vins parfaits incluent des plats à base de poisson, tels qu'un filet de truite aux amandes ou un sandre au beurre blanc. Les volailles en sauce crémeuse, comme un poulet aux champignons, se marient également très bien avec ce vin. Pour une expérience régionale, pensez à l'accompagner d'une choucroute aux poissons ou de fromages alsaciens à pâte molle.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir légèrement frais, idéalement à une température de 8 à 10°C. Cela permettra d'exhaler ses arômes délicats et de conserver son équilibre entre fraîcheur et fruité, offrant ainsi une dégustation optimale.