Vins Alsace Louis Hauller - Evidence - 2024

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Evidence" de Louis Hauller est un vin blanc sec de l'Alsace, millésime 2024, élaboré dans le respect des pratiques biologiques. Bien que les détails spécifiques de l'assemblage ne soient pas mentionnés, les vins blancs d'Alsace sont traditionnellement issus de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris. Ce vin, probablement dominé par l'un de ces cépages, se distingue par son élégance et sa fraîcheur, typiques du style alsacien.

L'Alsace est une région viticole réputée pour ses terroirs exceptionnels, influencée par un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols variés, allant des marnes aux grès en passant par les calcaires et granitiques, donnent naissance à des vins au profil vibrant et complexe. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, bien que ce soit le Moyen Âge qui ait véritablement ancré la réputation de ses vins.

Pour accompagner la "Cuvée Evidence", on optera pour des mets qui mettent en valeur sa structure et sa fraîcheur. Les plats alsaciens traditionnels tels que la choucroute aux poissons ou la tarte flambée au fromage blanc et oignons se marieraient magnifiquement avec ce vin. Autres suggestions internationales incluent des sushis, un carpaccio de poisson blanc agrémenté de citron, ou encore des plats à base de volaille grillée avec une sauce crémeuse légère.

Pour apprécier pleinement ce vin, il convient de le déguster à une température légèrement fraîche, autour de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes subtils et sa palette aromatique délicate. Il est suggéré de le décanter légèrement pour révéler toute sa complexité, surtout si vous prévoyez de l’ouvrir jeune.