Vins Alsace Albert Mann - Vendange tardive - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un trésor de l'Alsace, produit par le domaine Albert Mann, réputé pour son engagement en viticulture biodynamique. La cuvée "Vendange Tardive" du millésime 2018 est le fruit d'une vinification méticuleuse où les raisins sont laissés sur pied plus longtemps pour accroître leur concentration en sucre naturel. Cela donne un vin liquoreux, souvent issu de cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris, typiques de la région, bien que la fiche ne précise pas la composition exacte. Les vendanges tardives sont souvent marquées par des notes de fruits confits et de miel, avec une belle acidité qui équilibre la douceur.

L'Alsace, avec son climat semi-continental, est propice à l'élaboration de vins riches et expressifs. Le sol de cette région est un véritable patchwork de terroirs, où le granite, le calcaire et l'argile se rencontrent, offrant une grande diversité de goûts. Les vignerons alsaciens perpétuent une histoire viticole millénaire, influencée par la culture française et germanique, ce qui contribue à la singularité des vins d'Alsace.

Pour des accords mets-vins idéalement, optez pour des plats qui sauront mettre en valeur le caractère sucré et fruité de la cuvée "Vendange Tardive". Des fromages à pâte persillée comme le Roquefort ou le Bleu d'Auvergne se marieront à merveille. Pensez également aux desserts aux fruits, comme une tarte aux mirabelles ou encore un kouglof alsacien qui offriront un bel écho aux arômes du vin.

Pour profiter pleinement des saveurs de ce vin, il est conseillé de le servir frais, mais non glacé, à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses complexités aromatiques tout en conservant son équilibre entre douceur et fraîcheur.