Vins Alsace François Runner et Fils - Vendanges Tardives - 2019

Avis Viniou

Le François Runner et Fils 2019, Cuvée Vendanges Tardives, est un vin blanc moelleux de la région viticole renommée d'Alsace. Issu de vendanges tardives, ce vin est élaboré à partir de raisins laissés sur les ceps bien après leur maturité optimale, ce qui permet une concentration naturelle des sucres et des arômes. Ce type de vinification confère au vin des arômes riches et complexes, souvent marqués par des notes de fruits exotiques, de miel et parfois d'épices douces. Le millésime 2019, connu pour sa qualité exceptionnelle dans la région, promet un compromis parfait entre l'acidité et la douceur, offrant une belle longueur en bouche.

La région viticole d'Alsace est l'un des joyaux de la France, caractérisée par son climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, idéal pour la maturation lente des raisins. Les sols variés, allant du grès au calcaire, en passant par le schiste, contribuent à la diversité et la complexité des vins alsaciens. L'Alsace possède une riche histoire viticole, influencée par la culture allemande et française, ce qui se traduit par une expertise unique en matière de vins blancs, notamment ceux produits à partir de vendanges tardives.

Pour accompagner ce vin délicieux, envisagez des plats qui sauront équilibrer sa douceur et ses arômes intenses. Un foie gras mi-cuit, classique mais toujours efficace, rehaussera les notes douces du vin. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, formeront également un accord parfait grâce au contraste des saveurs. Pour des mets locaux, une tarte aux poires pochées épicées pourrait enrichir l'expérience gustative.

Ce vin doit être servi frais, idéalement à une température de 10-12°C, pour permettre à ses arômes complexes de se dévoiler pleinement et offrir une belle expérience de dégustation.