Vins Alsace Domaine Achille Thirion - Pinot Gris Vieilles Vignes - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Achille Thirion apprécie une réputation bien établie dans l'univers viticole, et sa Cuvée Pinot Gris Vieilles Vignes de 2023 en est une éblouissante illustration. Ce vin blanc sec est issu de vieilles vignes de Pinot Gris, un cépage noble de l'Alsace, connu pour sa richesse aromatique et sa complexité. Le millésime 2023, frais et généreux, confère à ce vin un équilibre parfait entre acidité et onctuosité. Les baies de Pinot Gris bénéficient d'un terroir exceptionnel, enracinées dans des sols marneux et calcaires, ce qui leur confère une minéralité captivante. La vinification soignée respecte la typicité du cépage, avec une attention particulière à préserver les arômes floraux et fruités.

L'Alsace, région viticole où ce vin prend naissance, est reconnue pour ses conditions climatiques uniques. Protégée par les Vosges, elle jouit d'un climat semi-continental, avec des étés chauds qui favorisent une maturation optimale des raisins. La diversité de ses sols, allant des argiles aux calcaires et granits, offre aux vins une large palette aromatique et une structure remarquable. L'Alsace a une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine, enrichie d'une tradition de production de vins d'excellence.

Pour sublimer ce Pinot Gris, envisagez des accords gastronomiques tels qu’une tarte flambée traditionnelle, ou encore un poisson en sauce crémeuse. Il accompagne merveilleusement les volailles rôties et les plats à base de champignons. Une cuisine régionale alsacienne se mariera harmonieusement avec ce vin, tout en préservant sa fraîcheur.

Pour la dégustation, servez ce Pinot Gris Vieilles Vignes entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler la subtilité de ses arômes et de profiter pleinement de sa texture élégante. Laissez le s’épanouir dans le verre pour une expérience sensorielle enrichissante.