Vins Alsace Pierre Frick - Pur Vin sans sulfite ajouté - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Pur Vin sans sulfite ajouté 2016 du domaine Pierre Frick est un vin blanc emblématique de l'appellation Alsace Vin de France. Ce vin est issu d'un assemblage, comme le suggère son nom, probablement de plusieurs cépages alsaciens typiques. Ce qui le distingue, c'est son processus de vinification sans ajout de sulfites, conférant un profil pur et naturel, une véritable expression du terroir. La certification biologique du domaine Pierre Frick garantit également un respect strict de l'environnement et des pratiques viticoles durables.

L'Alsace est une région viticole réputée située dans le nord-est de la France, où le climat semi-continental favorise une grande amplitude thermique entre les saisons. Ce climat, combiné aux sols variés de la région composés de granit, d'argile et de calcaire, crée un terroir propice à la production de vins riches et expressifs. L'histoire viticole de l'Alsace est ancienne et réputée pour ses vins blancs raffinés et aromatiques. La région est également connue pour sa diversité de cépages, allant du Riesling au Gewurztraminer en passant par le Pinot Blanc.

Pour accompagner cette cuvée, je recommande des accords mets-vins qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa complexité. Optez pour des plats locaux tels qu'une tarte flambée, des cochonnailles alsaciennes ou encore une choucroute garnie. Les fruits de mer ou un poisson en sauce légère seraient également des partenaires idéaux pour ce vin, soulignant sa pureté et son élégance.

Pour une dégustation optimale, je suggère de servir ce vin blanc à une température de 10-12°C. Cette fraîcheur permettra aux arômes délicats de s'exhaler pleinement, tout en préservant l'équilibre et la structure du vin. Assurez-vous de le laisser reposer un moment après ouverture pour qu'il puisse s'aérer et dévoiler tout son potentiel aromatique.