Vins Alsace Domaine Engel - Pinot Gris Vendanges Tardives - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Engel nous offre ici une cuvée exceptionnelle avec son Pinot Gris Vendanges Tardives 2022. Ce vin blanc moelleux provient de l'Alsace, une région viticole réputée pour ses vins fins et aromatiques. Le Pinot Gris est un cépage noble, apprécié pour ses capacités à produire des vins riches et complexes. Cette vendange tardive signale que les raisins ont été récoltés bien mûrs, ce qui confère au vin des arômes concentrés de fruits secs, d'abricot et souvent de miel, tout en conservant une belle acidité qui équilibre la douceur du vin.

L'Alsace est une région unique située au nord-est de la France, bénéficiant d'un climat semi-continental marqué par de longs étés et des automnes ensoleillés, idéaux pour une maturation progressive des raisins. Les sols variés, allant du granite à l'argile en passant par le calcaire, contribuent à la richesse et à la diversité des vins produits dans cette région. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, avec une influence toute particulière des traditions allemandes voisines, notamment dans les styles de vinification.

Pour accompagner ce Pinot Gris Vendanges Tardives 2022, optez pour des plats qui souligneront sa douceur et ses arômes complexes. Les accords classiques incluent le foie gras ou les fromages à pâte persillée tels qu'un bleu d'Auvergne. Les desserts à base de fruits comme une tarte aux abricots ou une tarte Tatin pourraient également sublimer ce vin. Pour une touche régionale, considérez une choucroute aux fruits secs, qui apportera une harmonie parfaite entre le sucré et le salé.

Pour bien apprécier la richesse aromatique de ce vin, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette température permettra une bonne expression de ses arômes tout en préservant sa fraîcheur. Laissez-le s'épanouir dans le verre et savourez sa complexité lors d'un moment privilégié.