Vins Alsace Schmitt & Carrer - les Sens - 2022

Avis Viniou

La cuvée "Les Sens" 2022 du domaine Schmitt & Carrer, issue de l'appellation Alsace Vin de France, incarne parfaitement la tradition viticole alsacienne avec ses caractéristiques uniques. Ce vin blanc, un Grand Cru certifié bio, promet une expression pure du terroir et une vinification respectueuse de l'environnement, bien que les détails exacts du cépage ne soient pas précisés.

L'Alsace, réputée pour ses magnifiques vins blancs, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols variés de la région, allant du granit au calcaire, en passant par le schiste et l'argile, prêtent aux vins une complexité minérale séduisante. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, marquée par des siècles de tradition et une culture vinicole profondément ancrée.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui sublimeront ses saveurs délicates et sa fraîcheur. Les plats traditionnels alsaciens comme une choucroute garnie ou un baeckeoffe au poisson sont des choix naturels. Cependant, sa vivacité et sa structure le rendent également idéal avec des fruits de mer, des crustacés ou un poisson grillé. Les fromages à pâte molle, comme un Munster légèrement affiné, peuvent aussi offrir un bel accord.

Pour apprécier pleinement la Cuvée les Sens, il est recommandé de la servir à une température de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute la subtilité de ses arômes et la finesse de sa texture en bouche. N'hésitez pas à le carafer légèrement si vous voulez accentuer l'expression aromatique du vin. Bonne dégustation !