Vins Alsace Cave de Cleebourg - Riesling

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Riesling provenant de la célèbre région viticole d'Alsace, produit par la Cave de Cleebourg. Bien que ce vin soit non millésimé, sa classification en Grand Cru laisse présager une qualité exceptionnelle. Ce vin blanc sec est élaboré à partir de l'un des cépages les plus emblématiques de l'Alsace : le Riesling. Connu pour sa finesse et sa capacité à refléter le terroir, le Riesling produit ici est souvent très aromatique, avec une acidité vive, offrant des notes souvent associées aux agrumes et parfois même à des nuances minérales.

La région d'Alsace, située à l'est de la France près de la frontière allemande, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids. Les vignobles y sont plantés sur des pentes allant jusqu'à 400 mètres d'altitude, favorisant une excellente exposition au soleil. Le sol alsacien est varié, composé de calcaire, d'argile, de grès et de schistes, ce qui confère aux vins une grande complexité.

Pour accompagner ce Riesling Grand Cru, optez pour des plats qui sauront souligner ses qualités. Il s'accordera merveilleusement bien avec des plats à base de poisson comme un filet de saumon juste rôti ou une truite aux amandes. Pour explorer les saveurs locales, le vin se marie également très bien avec une choucroute, une spécialité de la région, dont l'acidité de la choucroute trouvera un écho parfait avec celle du Riesling.

En termes de dégustation, ce Riesling se révélera à une température de service entre 8 et 10°C. La fraîcheur mettra en avant sa vivacité et ses arômes fruités, tout en permettant à ses délicates notes minérales de s'exprimer pleinement. Pour apprécier toutes ses nuances, n'hésitez pas à le verser dans des verres à vin blanc à bord fin.