Vins Alsace Marcel Deiss - 2012

Avis Viniou

Le vin Marcel Deiss 2012 est un vin blanc issu de l'Alsace, plus précisément de l'appellation Alsace Vin de France. Classé Grand Cru, ce vin représente l’essence de cette région avec sa complexité et sa richesse aromatique. Bien que le vin soit sans indication précise de cépage, il est fréquent qu’un Grand Cru Alsacien soit composé de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris ou encore le Muscat. Le millésime 2012 ajoute une note de maturité intéressante, souvent synonyme d’une palette aromatique évoluée et d'une texture harmonieuse. La vinification dans cette région met généralement en avant une fermentation en foudres de chêne, ce qui permet aux arômes fruités et floraux de s’exprimer pleinement tout en respectant la typicité du terroir.

L’Alsace bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers rigoureux, favorisant des raisins à maturité optimale. Les sols variés allant du calcaire au granit offrent une grande diversité d'expression parmi les vins de la région. L'histoire viticole de l'Alsace est ancienne et prestigieuse, fortement marquée par l’influence des cultures française et germanique, ce qui se reflète dans l'expertise viticole de la région.

Pour des accords mets-vins, ce vin blanc sec et complexe s'accorde parfaitement avec des plats de fruits de mer raffinés tels que des noix de Saint-Jacques poêlées. Il accompagnera également des plats régionaux comme la choucroute de poissons ou un baeckeoffe aux poissons. Sa minéralité et sa fraîcheur seront des compléments idéaux pour des plats à base de volaille en sauce crémeuse ou des fromages tels que le munster affiné.

Il est conseillé de déguster ce vin à une température de 10-12°C pour révéler toute sa palette aromatique. Une aération légère en carafe avant service permettra d’exprimer au mieux ses arômes tertiaires développés au cours de son vieillissement.