Vins Alsace Rolly Gassmann - Sélection de Grains Nobles - 2017

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est un Alsace Vin de France du domaine Rolly Gassmann, millésime 2017. Cette cuvée Sélection de Grains Nobles est un vin blanc moelleux provenant de la région emblématique de l'Alsace. Ce type de vin est issu d'une sélection rigoureuse de raisins atteints de pourriture noble, ce qui concentre les sucres et les arômes, conférant au vin une richesse et une complexité exceptionnelles. Les cépages utilisés pour ce type de vin sont souvent du riesling, du gewurztraminer, du pinot gris ou du muscat, tous emblématiques de la région.

L'Alsace est une région viticole réputée pour son climat semi-continental, qui se caractérise par des hivers froids et des étés chauds et ensoleillés, favorisant une maturation optimisée des raisins. Les sols y sont variés, composés de granit, de grès, de calcaire et d'argile, chaque type de sol apportant une signature unique aux vins. L'histoire viticole alsacienne est riche, fortement influencée par les cultures française et allemande, ce qui se reflète dans le style de ses vins.

Les vins moelleux de ce calibre s'accordent merveilleusement bien avec des mets tels que le foie gras, des plats de cuisine thaïlandaise épicés, ou encore des fromages à pâte persillée comme un Roquefort. Pour un accord régional, vous pourriez également les déguster avec une tarte aux mirabelles d'Alsace.

Pour apprécier pleinement ce vin moelleux, il est recommandé de le servir légèrement frais, entre 8 et 10°C. Une aération de quelques minutes permettrait aux arômes de s’ouvrir et d’exprimer toute leur complexité. Profitez de ce moment de dégustation, en prenant le temps de savourer chaque gorgée qui vous révélera progressivement ses couches d'arômes et de saveurs.