Vins Alsace Simmler - Part des Anges - 2021

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, la "Cuvée Part des Anges" 2021 du Château Simmler, est un vin blanc d'Alsace Grand Cru. Étant désigné comme un vin sec, il est représentatif de la finesse et de l'élégance typiques des grands blancs alsaciens. Bien que les détails précis du cépage et de la vinification ne soient pas mentionnés, les grands crus d'Alsace se distinguent souvent par des cépages nobles comme le Riesling, le Gewurztraminer, ou le Pinot Gris. Le millésime 2021 a vu des conditions climatiques capricieuses, mais il en résulte généralement des vins élégants avec une bonne acidité et un potentiel de garde intéressant.

L'Alsace, située au nord-est de la France, est une région viticole reconnue pour ses vins blancs exceptionnels. Elle bénéficie d'un climat semi-continental offrant des étés chauds et des hivers rigoureux, facteur qui contribue à la maturation lente et complète des raisins. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, permettent une grande diversité de profils aromatiques, enrichissant ainsi le caractère des vins élaborés.

Pour sublimer cette cuvée, privilégiez des accords mets-vins mettant en valeur sa complexité et sa fraîcheur. Des poissons grillés, tels qu'une truite au beurre citronné, ou des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques se marieraient à merveille. Pour explorer les saveurs régionales, goûtez-le avec une choucroute garnie ou encore une tarte flambée, qui soulignent sa typicité.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Cette plage de température permettra de révéler pleinement ses arômes délicats et sa structure élégante. Pensez également à le laisser s’aérer légèrement afin d’enrichir son bouquet et d’optimiser votre expérience de dégustation.