Vins Alsace Cave de Beblenheim - Prestige Pinot Gris - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Prestige Pinot Gris 2018 de la Cave de Beblenheim est un vin blanc sec issu d’un cépage emblématique d’Alsace. Le Pinot Gris, particulièrement apprécié pour sa richesse aromatique, livre ici une expression saisissante du millésime 2018, marqué par un climat chaud et ensoleillé favorisant la maturité optimale des raisins. La vinification, réalisée avec soin par la Cave de Beblenheim, met en valeur la concentration du fruit tout en préservant une belle fraîcheur, signature des grands blancs alsaciens. Ce Pinot Gris dévoile une robe jaune pâle aux reflets dorés, un nez élégant sur des arômes de poire mûre, de mirabelle, de miel léger et une touche de fumée délicate, typique du cépage. La bouche se distingue par son équilibre, alliant rondeur et vivacité, offrant une finale persistante ponctuée de notes de fruits secs et d’épices douces.

L’Alsace est une région viticole dotée d’une histoire riche et singulière, façonnée par son microclimat protégé par le massif des Vosges. Les sols, marno-calcaires autour de Beblenheim, confèrent aux vins une minéralité et une finesse remarquables, tandis que l’ensoleillement exceptionnel prolonge la saison de maturation. C’est ainsi que les cépages nobles, dont le Pinot Gris, s’y épanouissent pleinement, livrant des vins expressifs et harmonieux. La région, marquée par l’influence culturelle franco-allemande, honore depuis longtemps la tradition des vins mono-cépages qui en révèlent toute la typicité.

La structure ample et les arômes complexes de ce Pinot Gris sec appellent des accords subtils. Il accompagne à merveille la cuisine alsacienne, telle qu’une choucroute garnie, un baeckeoffe ou encore une tarte à l’oignon. À table, il mettra aussi en valeur une volaille rôtie aux épices douces, un risotto crémeux aux champignons, ou quelques fromages à pâte cuite comme le Comté affiné. Les poissons en sauce, le saumon fumé et certains plats asiatiques parfumés trouvent également dans ce vin un partenaire de choix.

Pour apprécier toute la complexité de cette cuvée, il est conseillé de servir le Pinot Gris entre 8 et 10°C. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’aérer légèrement et révéler ses plus beaux arômes.