Vins Alsace Cave de Kientzheim-Kaysersberg - Patergarten Tokay Pinot Gris - 1997

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Patergarten Tokay Pinot Gris" de la Cave de Kientzheim-Kaysersberg, millésime 1997, est un blanc sec issu du cépage Pinot Gris, autrefois connu en Alsace sous le nom de Tokay d'Alsace. Ce vin, élaboré avec soin dans l'appellation Alsace Vin de France, révèle un profil aromatique riche et complexe, souvent marqué par des notes de fruits mûrs, de miel et de fleurs blanches, avec une structure généreuse et une belle fraîcheur en bouche. La vinification précise et soignée met en avant la typicité du terroir alsacien.

La région viticole de l'Alsace, située à l'est de la France, bénéficie d'un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, avec une pluviométrie modérée grâce à la protection contre les vents humides conférée par les Vosges. Les sols, principalement composés de granite, argile, calcaire et sable, offrent une grande diversité qui contribue à la complexité et à la richesse des vins produits. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine, et la région est aujourd'hui réputée pour ses vins blancs aromatiques et expressifs.

Pour accompagner ce Pinot Gris sec, envisagez des plats tels qu'une choucroute garnie, symbolique de la région, ou encore des mets à base de poissons fumés comme le saumon ou la truite. Le côté fruité et les légères notes épicées du vin se marieront également bien avec une volaille en sauce crémeuse ou un fromage à pâte pressée non cuite comme le Comté.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 10-12°C, permettant de révéler ses arômes délicats et sa structure en bouche. Assurez-vous de le laisser s'aérer quelques instants après son ouverture pour qu'il exprime toute sa palette aromatique.