Vins Alsace Guy Wach - Vendanges Tardives - 2010

Avis Viniou

Le vin présenté est une Cuvée Vendanges Tardives 2010 du Domaine Guy Wach, situé en Alsace, une région renommée pour ses vins blancs équilibrés. Ce vin blanc liquoreux provient de raisins récoltés bien après leur maturité optimale, permettant ainsi une concentration naturelle des sucres. Bien qu'aucune information spécifique sur le cépage ne soit fournie, en Alsace, les vendanges tardives sont souvent produites à partir de cépages tels que le Gewurztraminer, le Riesling ou le Pinot Gris. Le millésime 2010, classé Grand Cru, garantit une qualité exceptionnelle, souvent associée à un terroir unique.

L'Alsace bénéficie d’un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise une lente maturation des raisins et le développement d'arômes complexes. Les sols variés, principalement composés de calcaire, granite et schiste, contribuent à la diversité et à la complexité des vins produits. La région viticole d'Alsace possède une riche histoire remontant à l'époque romaine, et ses vins ont toujours été appréciés pour leur capacité à refléter les caractéristiques uniques de leur terroir.

Pour accompagner cette Cuvée Vendanges Tardives, pensez à des plats qui sauront équilibrer son caractère liquoreux et aromatique. Un foie gras frais d'Alsace serait idéal, accentuant la richesse du vin sans l'écraser. Les desserts aux fruits, comme une tarte aux mirabelles ou une tarte tatin, se marient également très bien. Pour explorer des accords salés-sucrés, essayez un fromage bleu doux comme un Bleu d'Auvergne.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce vin à une température de 10-12°C pour apprécier pleinement ses arômes complexes et sa texture onctueuse. Une légère aération avant la dégustation peut également révéler davantage ses nuances aromatiques.