Vins Alsace Hospices de Strasbourg - Riesling - 2016

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre application, le Hospices de Strasbourg 2016, est une cuvée de Riesling de l'Alsace, une des régions viticoles les plus réputées de France. Ce vin blanc, issu d'un cépage noble et résolument prestigieux, bénéficie de la classification "Grand Cru", gage de qualité et de caractère exceptionnel. Le millésime 2016 est particulièrement intéressant, car il a vu un climat relativement stable, permettant aux raisins de développer une expression aromatique riche et une belle fraîcheur. Ce Riesling, typiquement sec, évoque des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de minéraux, qui témoignent de la typicité du terroir alsacien.

L'Alsace, située entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d'un climat semi-continental avec des étés chauds et des automnes prolongés, idéals pour la maturation du raisin. Le sol, souvent composé de calcaire, granit, schiste ou grès, confère aux vins une minéralité distinctive. L'histoire viticole de cette région est marquée par son appartenance à différentes cultures, des Romains aux Francs, en passant par les Allemands, qui ont tous contribué à façonner son patrimoine viticole unique.

Pour sublimer ce Riesling Grand Cru, envisagez des accords mets-vins avec des plats qui sauront faire écho à son profil aromatique. Des mets alsaciens tels que la choucroute garnie, le baeckeoffe ou un kouglof salé sont d'excellentes options. Ce vin se mariera aussi très bien avec des fruits de mer, des poissons grillés ou une cuisine asiatique subtilement épicée.

En termes de dégustation, pour apprécier pleinement la complexité et la fraîcheur de ce Riesling, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Cette température permet de libérer ses arômes délicats et de mettre en valeur sa structure équilibrée. Prenez le temps de l'aérer légèrement avant dégustation pour permettre aux arômes de se révéler encore davantage.