Vins Alsace Jean Dietrich - Riesling - 2021

Avis Viniou

La cuvée Riesling 2021 du domaine Jean Dietrich en Alsace est un véritable bijou de subtilité et de fraîcheur. Ce vin blanc sec, issu du cépage emblématique de la région, se distingue par sa précision aromatique et sa texture cristalline. Le millésime 2021 a bénéficié d’un climat relativement frais, offrant ainsi un profil acide agréable et une belle minéralité, typiques des grands crus d’Alsace. Le terroir alsacien, réputé pour ses sols variés allant du granit au calcaire, confère à ce Riesling son caractère racé et une complexité aromatique invitante, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et un soupçon de pierre à fusil.

L’Alsace, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la viticulture. Les étés chauds et les hivers rigoureux favorisent une maturation lente des raisins, gage de concentration aromatique. Cette région, au riche passé viticole, produit parmi les meilleurs vins blancs du monde, et le Riesling en est l’un des ambassadeurs. Son histoire est marquée par des influences germaniques, qui se ressentent encore dans les pratiques viticoles actuelles.

Pour profiter au mieux de ce Riesling Grand Cru, il est conseillé de l’accompagner de plats capables de souligner sa finesse et son acidité tranchante. Un poisson grillé tel qu'un filet de sandre, une choucroute garnie de poissons ou des huîtres fraîches seraient des compagnons de choix. Pour un accord plus régional, optez pour une tarte flambée alsacienne ou un munster affiné, qui sauront s'harmoniser avec la minéralité de ce vin.

Lors de la dégustation, veillez à servir ce Riesling à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permet de révéler tout son potentiel aromatique tout en conservant sa fraîcheur. Carafez-le légèrement si nécessaire, pour que ses arômes se déploient pleinement et vous offrent une expérience gustative mémorable.