Vins Alsace Henri Ehrhart - Kaefferkopf Riesling - 2002

Avis Viniou

La cuvée Kaefferkopf Riesling 2002 du domaine Henri Ehrhart est un vin blanc sec à base de Riesling, un cépage emblématique de la région d'Alsace. Ce millésime 2002 exprime la finesse et l'élégance de ce cépage, produisant des vins dotés de belles acidités et de notes typiques d'agrumes, de fleurs blanches, et parfois une subtile pointe minérale. Implanté dans le terroir Kaefferkopf, connu pour offrir des sols marno-calcaires et granitiques, ce vin tire son caractère distinctif de son sous-sol unique, conjuguant fraîcheur et complexité.

La région viticole d'Alsace, avec son climat semi-continental, est réputée pour produire des vins blancs particulièrement aromatiques et expressifs. Protégée par les Vosges à l'ouest, l'Alsace bénéficie d'un été chaud et d'un automne long et ensoleillé, des conditions idéales pour laisser les raisins atteindre une maturité parfaite. L'histoire viticole de cette région est riche et ancienne, avec une tradition qui se transmet de génération en génération, préservant ainsi des techniques de vinification maîtrisées au fil des siècles.

L'association mets-vins avec un Riesling de cette qualité offre des possibilités exquisément raffinées. Ce Kaefferkopf Riesling sera idéal avec des poissons grillés ou en sauce, comme un sandre au beurre blanc. Il s'accordera aussi à merveille avec des fruits de mer et crustacés, notamment des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Pour un plat plus régional, envisagez une choucroute garnie alsacienne dont l'acidité et la richesse seront superbement équilibrées par celle du Riesling.

Pour profiter au mieux de ce vin, servez-le à une température de 8-10°C. Cela permettra à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement et d'apprécier la fraîcheur et la minéralité qui caractérisent ce vin. S'il est bien conservé, ce Riesling pourra encore dévoiler de nouvelles facettes de son bouquet complexe après quelques années de garde supplémentaires.