Vins Alsace Domaine Bohr - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Bohr, niché au cœur de l'Alsace, nous offre avec son millésime 2022 un vin blanc d'une grande finesse. Provenant d'un terroir classé Grand Cru, ce vin sec révèle toute la typicité de cette région viticole renommée. Bien qu'il ne soit pas précisé, ce vin est probablement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région tels que le Riesling ou le Gewurztraminer, réputés pour leur complexité aromatique et leur fraîcheur. La vinification soignée au domaine respecte les traditions tout en mettant en avant les caractéristiques uniques de l'année 2022.

L'Alsace, avec son climat semi-continental, bénéficie d'étés chauds favorisant la pleine maturation des raisins et d'hivers froids qui préservent l'acidité naturelle des baies. Les sols variés de la région, composés de calcaire, de granit et de grès, confèrent aux vins une minéralité singulière. Cette diversité géologique, combinée à une longue histoire viticole influencée par les cultures germaniques et françaises, donne naissance à des vins raffinés et expressifs.

Pour mettre en valeur ce vin blanc sec de l'Alsace, il serait judicieux de l'accompagner de plats qui soulignent sa qualité et sa finesse. Des poissons grillés, tels qu'un filet de sandre au beurre blanc, feront ressortir sa fraîcheur. Les fruits de mer, comme des huîtres ou des langoustines, se marieront également parfaitement à son caractère. Pour une touche régionale, des choucroutes aux poissons offriront un accord harmonieux et une belle résonance avec ses notes minérales.

La dégustation de ce Grand Cru se fait idéalement à une température de 8-10°C. Ce niveau de fraîcheur permettra de révéler l'élégance de ses arômes floraux et fruités tandis que son acidité et sa minéralité seront mises en exergue pour un plaisir gustatif raffiné et mémorable.