Vins Alsace Domaine Bohr - Gewurztraminer - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Bohr nous propose avec sa cuvée Gewurztraminer 2020 un vin blanc sec d'exception, classé Grand Cru. Issu d'un cépage emblématique de l'Alsace, le gewurztraminer se distingue par sa puissance aromatique, ses notes épicées et florales marquées. Le millésime 2020, issu d'une année météorologique clémente, est caractérisé par une belle richesse aromatique et une vivacité équilibrée. Bien que l'étiquette ne spécifie pas de particularités de vinification, ce grand cru promet une belle expression du terroir alsacien.

La région viticole d'Alsace bénéficie d'un climat continental aux étés chauds et hivers froids, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols, principalement composés de marnes et de calcaires, confèrent aux vins locaux une minéralité et une complexité reconnues. L'histoire viticole de l'Alsace est riche, car la région produit des vins de qualité depuis des siècles, influencée par les traditions franco-allemandes.

Pour accompagner ce gewurztraminer sec, optez pour des plats à la fois épicés et aromatiques. Ce vin s'accorde parfaitement avec la cuisine asiatique, notamment des plats thaïlandais ou vietnamiens épicés comme un poulet au curry vert. Les mets alsaciens sont également des compagnons idéaux, tels que la choucroute aux poissons ou un munster affiné, dont la puissance répondra à celle du vin.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez le vin à une température de 10-12°C. Cela permettra de révéler les arômes complexes et les nuances subtiles du vin sans anesthésier les papilles par une fraîcheur excessive. Laissez le vin s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour profiter de toute sa palette aromatique et savourer chaque gorgée à sa juste intensité.