Vins Alsace Domaine Bohr - Gewurztraminer - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Bohr propose ici une cuvée 2023 100% Gewurztraminer, vinifiée en sec. Ce cépage phare de l’Alsace s’exprime dans ce millésime avec une grande pureté aromatique. La vendange 2023 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins à belle maturité, tout en conservant une jolie fraîcheur. La vinification, respectueuse du terroir, met en avant la franchise du fruit du Gewurztraminer, révélant des notes délicates de litchi, de rose et de fruits exotiques, soutenues par une trame légèrement épicée caractéristique du cépage. La robe brillante révèle un vin éclatant, et la bouche, bien sèche, met en valeur la minéralité et la structure élégante de cette cuvée.

L’Alsace se distingue par son climat semi-continental, protégé des influences océaniques par le massif des Vosges. Cette spécificité offre de longues périodes d’ensoleillement et une amplitude thermique propice à une maturation lente et harmonieuse des raisins. Les sols marno-calcaires et granitiques du vignoble alsacien confèrent aux vins une expression minérale unique et une grande finesse. Depuis des siècles, l’Alsace s’illustre par la production de vins blancs aromatiques, dont le Gewurztraminer est un symbole, alliant richesse et élégance.

Ce Gewurztraminer sec se prête particulièrement bien à des accords avec une cuisine raffinée et savoureuse. Il sublimera les plats exotiques aux saveurs épicées, tels qu’un curry thaï de crevettes ou un tajine d’agneau aux abricots. Il accompagnera également parfaitement les spécialités alsaciennes comme la choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons. Pour une alliance plus audacieuse, osez le marier à un fromage de caractère comme le munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et de révéler pleinement ses arômes floraux et épicés. Laissez-lui quelques minutes dans le verre pour qu’il s’ouvre et exprime toute sa complexité. Vous pouvez le déguster dès à présent, mais il saura également gagner en nuances après un à deux ans de garde.