Vins Alsace Domaine Fritsch - Cuvée du Banni Riesling Vignes en lyre - 2007

Avis Viniou

Le Domaine Fritsch nous offre avec sa cuvée du Banni Riesling Vignes en lyre 2007 un vin blanc moelleux précieux, issu des cépages emblématiques de l'Alsace. Ce vin, constitué exclusivement de Riesling, arbore une belle robe dorée et dégage un nez expressif avec des arômes de fruits confits et de miel, typiques des Rieslings moelleux bien mûrs. Les vignes en lyre, un mode de conduite qui favorise une meilleure exposition au soleil, permettent au raisin de développer une richesse en sucre et une concentration aromatique idéale.

La région alsacienne est reconnue pour son climat semi-continental. Cette région jouit d'une pluviométrie relativement faible grâce à l'effet protecteur des montagnes des Vosges, permettant une longue saison de maturation qui favorise l’expression des arômes intenses dans les vins. Les sols variés, souvent composés de calcaire, d'argile et de granit, influencent la minéralité et la structure des vins. L'Alsace a une histoire viticole très riche, marquée par une tradition familiale et un savoir-faire transmis de génération en génération.

En termes d'accords mets-vins, ce Riesling moelleux fera des merveilles avec des plats typiquement alsaciens comme une tarte aux poires ou un kouglof. Il se mariera également élégamment avec des plats sucrés-salés comme un canard à l’orange ou des fromages bleus tels qu'un Roquefort.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est préférable de le déguster à une température de 8-10°C. La fraîcheur à cette température permet de mettre en valeur l'équilibre entre le sucre et l'acidité, ainsi que la complexité aromatique. Il est conseillé d’utiliser des verres à vin blanc de taille moyenne pour concentrer les arômes subtils de ce Riesling.