Avis Viniou
Le vin blanc produit par le château Ernest Preiss, millésimé 1998, est un véritable trésor de la région d'Alsace. Inscrit sous l'appellation Alsace Vin de France, ce vin Grand Cru se distingue par son élégance et son raffinement. Bien que l'information sur le cépage ne soit pas spécifiée, les vins blancs d'Alsace sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, chacun apportant ses propres caractéristiques aromatiques.
La région d'Alsace, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat continental, marqué par des étés chauds et des hivers froids, propice à la maturation optimale des raisins blancs. Les sols variés de la région, composés de calcaires, d'argiles, et de granites, apportent une grande diversité et complexité aromatique aux vins. L'histoire viticole de l'Alsace est riche et remonte à l'époque romaine, ce qui infuse chaque bouteille d'une profondeur historique.
Pour sublimer ce Grand Cru blanc, pensez aux accords mets-vins qui révèlent tout le potentiel du vin. Ce type de vin se marie parfaitement avec des plats traditionnels alsaciens comme la choucroute garnie ou une tarte flambée. En dehors des spécialités régionales, vous pouvez également l'accompagner de fruits de mer, de poissons grillés ou encore de viandes blanches en sauce crémeuse, pour des accords harmonieux qui respectent son côté sec et minéral.
Pour apprécier pleinement ce vin blanc de 1998, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C. Cela permettra de libérer ses arômes délicats et de savourer toute sa complexité en bouche. Une aération légère avant dégustation peut également aider à exprimer son bouquet aromatique, en particulier pour un vin ayant quelques décennies d'âge.
