Vins Alsace Cave de Ribeauvillé - Rodern - 2017

Avis Viniou

Le vin Cuvée Rodern 2017, produit par la Cave de Ribeauvillé, est un rouge issu de la région viticole prestigieuse d'Alsace, en France. Bien que l'Alsace soit traditionnellement connue pour ses vins blancs, ce vin rouge se distingue par son caractère unique. En l'absence d'informations précises sur le cépage, il est probable qu'il soit élaboré à partir de Pinot Noir, le seul cépage rouge autorisé en Alsace. Les vins rouges d'Alsace sont typiquement secs, légers et fruités, avec une belle élégance.

L'Alsace est une région offrant un climat continental modéré, avec des étés chauds et des hivers rigoureux, ce qui favorise la maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont variés, allant des calcaires aux granitiques, en passant par des marnes schisteuses, permettant une expression complexe des différents cépages. L'histoire viticole de la région est riche, marquée par des influences françaises et allemandes, ce qui se reflète dans la diversité des vins produits.

Pour accompagner la Cuvée Rodern 2017, privilégier des plats qui complètent sa légèreté et ses arômes fruités. Une tarte flambée, spécialité régionale d'Alsace, conviendrait parfaitement. Autrement, des viandes blanches grillées ou une volaille rôtie sublimeront également ses nuances. Des fromages tels que le Munster, également originaire de la région, sauraient accentuer son caractère fruité.

Ce vin rouge d'Alsace doit être dégusté à une température légèrement fraîche, autour de 14-16°C, pour apprécier pleinement sa finesse et sa palette aromatique. Ouvrir la bouteille une heure avant de servir permettra aux arômes de se développer, offrant une expérience de dégustation optimale. La Cuvée Rodern 2017 promet une belle rencontre avec le savoir-faire alsacien.