Vins Alsace Domaine Camille Braun - Cuvée St Nicolas - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Camille Braun, situé en Alsace, nous présente ici sa Cuvée St Nicolas 2018, un vin blanc moelleux classé Grand Cru, certifié en biodynamie. Ce terroir unique permet l'expression d'un vin fin et complexe. Le millésime 2018 a été particulièrement propice grâce à un climat permettant une belle maturité des raisins, apportant ainsi richesse et puissance au vin. Bien que la composition exacte ne soit pas précisée, nous pouvons imaginer qu'il s'agit d'un assemblage de cépages typiques d'Alsace tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris, connus pour leurs arômes floraux et fruités.

L'Alsace est une région viticole renommée, caractérisée par son climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, ce qui favorise la concentration des arômes dans les raisins. Les vignes sont principalement plantées sur des sols variés, allant des calcaires aux grès, permettant une grande diversité entre les vins. L'histoire viticole de la région est riche, avec des traditions viticoles anciennes influencées par la proximité avec l'Allemagne.

Ce type de vin moelleux s'accorde merveilleusement bien avec des plats épicés, tel qu'un curry d'agneau, ou des mets à base de viande blanche cuisinée avec de la crème. Les desserts aux fruits exotiques ou une tarte tatin seront également sublimés par ce vin. Pour une touche locale, associez-le avec un munster affiné, dont le caractère contraste agréablement avec la douceur du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette Cuvée St Nicolas 2018 à une température de 10-12°C. Cela permettra au vin de dévoiler toute sa palette aromatique et d'exprimer la finesse de son terroir exceptionnel. Laissez-le s'aérer quelques instants dans le verre pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture moelleuse.