Vins Alsace Cave de Beblenheim - Passion - 2018

Avis Viniou

La "Cuvée Passion" 2018 de la Cave de Beblenheim est un vin blanc sec en provenance de la région viticole d’Alsace, située dans le nord-est de la France. Produite sur un terroir classé Grand Cru, cette cuvée bénéficie de sols riches et diversifiés, souvent composés de calcaire, d'argile, et de grès. Sans précision sur les cépages spécifiques, on peut cependant s'attendre à une combinaison typique de la région avec du Riesling, du Gewurztraminer, ou du Pinot Gris. L'année 2018 a été marquée par des conditions climatiques presque parfaites avec un été chaud et sec, offrant une maturité optimale aux grappes.

L'Alsace est une région viticole renommée pour ses vins blancs aromatiques et ses terroirs uniques. Le climat y est continental avec des hivers froids et des étés ensoleillés, protégée par les Vosges qui permettent une faible pluviométrie, facilitant la culture de la vigne. L'histoire viticole de l'Alsace est ancienne et marquée par sa diversité, autant dans les sols que dans les cépages cultivés.

Pour sublimer cette "Cuvée Passion", je vous recommande des accords mets-vins mettant en valeur les saveurs délicates et complexes du vin. Des plats traditionnels alsaciens tels qu'une choucroute garnie, un baeckeoffe ou des escargots de Bourgogne au beurre persillé feront ressortir les arômes subtils de ce vin blanc sec. Il se mariera également à merveille avec des fruits de mer, des poissons grillés, ou encore des fromages à pâte molle comme le Munster.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température idéale de 8 à 10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur du vin, garantissant une expérience de dégustation optimale.