Vins Alsace Schillé - 2017

Avis Viniou

Le Château Schillé 2017 est un vin blanc sec de l'Alsace, une région viticole réputée de France. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné, l'Alsace est célèbre pour des cépages tels que le Riesling, le Gewurztraminer, le Pinot Gris et le Muscat. Le millésime 2017 a bénéficié d'une saison de croissance favorable avec des conditions climatiques optimales, permettant aux raisins d'atteindre une maturité équilibrée entre sucre et acidité. Les sols variés de l'Alsace, principalement composés de calcaire, de grès et de schiste, contribuent à la complexité aromatique et minérale de ces vins. La vinification traditionnelle en Alsace met en valeur la pureté et la typicité du fruit, souvent en utilisant des cuves en inox ou des foudres en bois pour préserver la finesse des arômes.

L'Alsace est une région viticole pittoresque située au nord-est de la France, bénéficiant d'un climat semi-continental. Ce climat offre des étés chauds et des hivers froids avec des précipitations modérées, idéales pour produire des vins blancs aromatiques et élégants. L'histoire viticole de l'Alsace remonte à l'époque romaine et a été façonnée par une influence culturelle et historique diverse, enrichissant le patrimoine viticole unique de la région.

Ce vin blanc sec du Château Schillé s'accorde harmonieusement avec une grande variété de plats. Il complétera à merveille des spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie, apportant une fraîcheur contrastante à ce plat riche. Il se mariera également bien avec des fruits de mer, tels que les coquilles Saint-Jacques ou les huîtres, et des plats de volaille en sauce crémeuse.

Pour profiter pleinement de ses nuances aromatiques, il est conseillé de servir ce vin à une température de dégustation de 8-10°C. Cette température permettra d'apprécier sa complexité et sa fraîcheur tout en préservant l'équilibre des saveurs.