Vins Alsace Domaine Fleck - Rosé d'une Nuit - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Fleck nous propose une Cuvée Rosé d'une Nuit 2022 qui se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité. Ce rosé d'Alsace, issu d'un assemblage soigneusement orchestré, révèle des arômes délicats de petits fruits rouges et de fleurs. Le terme "d'une nuit" fait probablement référence à la macération courte qui donne à ce vin sa couleur délicate et ses notes élégantes. Bien qu'il n'y ait pas de détail sur le cépage spécifique, les rosés alsaciens sont souvent élaborés à partir de Pinot Noir, apportant finesse et une touche de structure.

L'Alsace est une région viticole réputée pour ses vins blancs, mais elle trouve également sa singularité dans la production de rosés. Le climat semi-continental de l'Alsace offre des étés chauds et des hivers froids, ainsi qu'une bonne protection contre les vents grâce aux Vosges. Cela permet aux raisins de mûrir lentement et de développer une acidité équilibrée. Le sol varié, allant du granit au calcaire, enrichit le vin d'une variété de minéraux, contribuant à sa complexité.

Pour magnifier ce rosé, il se mariera particulièrement bien avec des plats légers et frais. Pensez à des salades d'été agrémentées de fraises et de chèvre, des sushis ou des poissons grillés pour une association maritime. À l'occasion, pourquoi pas explorer des accords régionaux avec une tarte flambée aux légumes qui rehaussera davantage la légèreté du vin.

Lors de la dégustation, il est idéal de servir la Cuvée Rosé d'une Nuit entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler ses arômes fruités tout en conservant sa vivacité en bouche. Cette température mettra en valeur la fraîcheur typique du rosé, rendant chaque gorgée un véritable plaisir estival.