Vins Alsace Rittimann - Pinot Gris - 2022

La cuvée Pinot Gris 2022 du domaine Rittimann est issue d’un terroir d’exception classé Grand Cru en Alsace, une région réputée pour son aptitude à offrir des vins blancs d’une très grande finesse. Ce millésime, élaboré à partir du cépage Pinot Gris vinifié en sec, présente un joli équilibre entre richesse aromatique et tension minérale. La vinification est menée de manière à préserver la pureté du fruit tout en sublimant la typicité du terroir alsacien, avec une attention particulière portée à la certification biologique, gage du respect de la nature et de l’expression authentique du cépage.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, protégée des influences océaniques par le massif des Vosges, favorisant ainsi de fortes amplitudes thermiques entre le jour et la nuit. Ce climat permet une maturation lente et complète des raisins, offrant concentration aromatique et fraîcheur. Les sols y sont très variés, allant du granite à l’argile en passant par le calcaire, chaque sous-sol apportant sa complexité aux vins. La tradition viticole y est ancestrale, et les Grands Crus, tel celui dont provient cette cuvée, sont les témoins d’un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce Pinot Gris Grand Cru sec accompagnera parfaitement une cuisine raffinée. Son côté ample et légèrement fumé épouse merveilleusement les saveurs riches d’une volaille à la crème, d’un risotto aux champignons ou encore d’un foie gras poêlé. Il peut aussi sublimer les classiques régionaux tels qu’une choucroute de poisson ou un baeckeoffe, et il s’accordera à merveille avec des fromages affinés à pâte molle comme le Munster.

Pour apprécier pleinement la palette aromatique de ce vin, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8 à 10°C. Une aération en carafe d’une trentaine de minutes permettra d’exprimer toute sa complexité. À déguster dès à présent ou à attendre quelques années pour développer des arômes plus évolués.