Vins Alsace Domaine Gross - Pinot Gris Neuweg - 2013

Avis Viniou

Le Domaine Gross nous propose une cuvée intrigante : le Pinot Gris Neuweg 2013, un vin rouge en appellation Alsace Vin de France. Ce vin provient d'un millésime considéré comme atypique pour l'Alsace, réputée surtout pour ses blancs. Le cépage principal ici, le Pinot Gris, est connu pour sa richesse et sa complexité, souvent utilisé pour des vins blancs, mais il peut également créer des rouges uniques aux parfums envoûtants. Le terroir alsacien, au pied des Vosges, est marqué par une grande diversité de sols, allant du calcaire à l'argile, en passant par des marnes, conférant aux vins des nuances et des structures particulières. La vinification ici semble tendre vers le style sec, respectant l'identité du cépage tout en exploitant le potentiel du terroir local.

L'Alsace est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant d'étés chauds et d'hivers frais, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Protégée des pluies par les montagnes vosgiennes, la région jouit de l'un des taux d'ensoleillement les plus élevés de France, permettant aux raisins de développer des arômes intenses et concentrés. Son histoire viticole est riche, avec des influences françaises et germaniques qui se reflètent dans sa diversité de cépages et de styles de vinification.

Pour accompagner ce Pinot Gris Neuweg rouge, envisagez des plats qui valorisent sa nature unique et sa structure. Un magret de canard rôti, des poêlées de champignons sauvages ou même un plat alsacien comme le baeckeoffe pourraient sublimer ses arômes. Les fromages à pâte molle comme le Munster trouvent également une belle harmonie avec ce vin.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa structure, servez ce vin entre 14 et 16°C. Cette température de service permettra aux nuances subtiles du vin de s'exprimer pleinement, offrant une expérience de dégustation équilibrée et raffinée.