Vins Alsace Domaine S Schlumberger - Cuvée Laure - 2014

Avis Viniou

Le vin Vendanges Tardives 2014 issu du Domaine S Schlumberger en Alsace présente une sophistication particulière due à sa méthode de récolte. Il s'agit d'un vin blanc moelleux, bénéficiant d'une récolte surmûrie qui concentre les sucres et développe des arômes riches et complexes. La cuvée Cuvée Laure de 2014 provient d’un cépage typique de la région alsacienne, probablement le Gewurztraminer ou le Riesling, reconnus pour leur capacité à produire des vins de vendanges tardives. Ces vins se caractérisent par des notes de fruits exotiques, de miel et d'épices douces, portées par une belle acidité qui équilibre leur douceur.

L'Alsace, où ce vin prend racine, est une région viticole au climat semi-continental. Les hivers y sont froids et les étés chauds, offrant ainsi un long cycle de maturation des raisins. Le sol est varié, allant des granits aux schistes et calcaires, ce qui influence considérablement le profil aromatique des vins de la région. Avec une histoire viticole riche, héritée de la culture romaine et continue à travers les âges, l'Alsace est réputée pour ses cépages blancs.

Pour accompagner ce vin blanc moelleux, optez pour un foie gras en terrine ou poêlé, dont la richesse se mariera parfaitement avec la douceur et l'acidité du vin. Les desserts aux fruits, particulièrement les tartes aux abricots ou à la mangue, sont également d'excellents accompagnements. Les fromages à pâte persillée comme le roquefort peuvent aussi créer un contraste intéressant en bouche.

Pour la dégustation, ce vin s'apprécie idéalement entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler l'ensemble de ses arômes et de profiter pleinement de sa texture moelleuse. Il convient de le servir dans de grands verres à vin blanc pour permettre une meilleure aération et libérer tous ses parfums subtils.