Vins Alsace Domaine Schlumberger - Cuvée Laure - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Schlumberger, situé au cœur de l’Alsace, signe ici une cuvée « Cuvée Laure » 2020, un vin blanc moelleux qui incarne à la fois le raffinement du domaine et la typicité alsacienne. Ce vin issu d’un assemblage travaillé avec soin s’ouvre sur des arômes flatteurs de fruits à chair blanche, de miel et parfois des notes exotiques apportant une belle complexité aromatique. La bouche, tout en douceur, marie sucrosité délicate et fraîcheur, offrant une texture veloutée et une persistance agréable. Le millésime 2020, marqué par un climat favorable et des vendanges précoces, a permis de préserver une belle fraîcheur naturelle, équilibrant l’opulence aromatique du vin. La vinification, attentive et précise, laisse s’exprimer le fruité du cépage tout en conservant la typicité du terroir alsacien.

L’Alsace, grande région viticole à la frontière allemande, est réputée pour ses vins blancs expressifs et leur capacité à traduire la richesse des sols souvent marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux selon les parcelles. Le climat semi-continental, protégé par le massif des Vosges, confère aux raisins une maturité optimale tout en préservant leur acidité et leur intensité aromatique. L’histoire viticole de la région, qui remonte à l’époque romaine, s’est enrichie au fil des siècles pour donner naissance à des vins fins et racés tels que cette Cuvée Laure.

Ce vin blanc moelleux se prête à de nombreux accords gourmands. Il accompagne à merveille le foie gras, qu’il s’agisse d’un foie gras alsacien traditionnel ou de déclinaisons plus modernes. Il révèle aussi tout son potentiel avec des fromages à pâte persillée, comme un bleu d’Auvergne ou un roquefort légèrement affiné. Si vous souhaitez rester dans la cuisine du terroir, tentez-le sur une tarte aux mirabelles ou une charlotte aux poires ; les douceurs légèrement acidulées épousent à merveille le sucre naturel du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce moelleux bien frais, entre 8 et 10°C. Cette température permet de conserver toute la vivacité du vin, de sublimer son équilibre et d’apprécier pleinement sa palette aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service, pour permettre aux arômes de s’exprimer pleinement.