Vins Alsace Domaine Dussourt - Pinot gris Réserve Particulière - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Dussourt nous présente une Cuvée Pinot Gris Réserve Particulière 2019, un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l'Alsace : le Pinot Gris. Ce millésime 2019 a profité de conditions climatiques favorables, permettant une belle maturité des raisins. Le sol de l'Alsace, diversifié avec des compositions allant du granit au calcaire, en passant par le schiste, confère à ce vin une richesse et une complexité aromatique remarquables. La vinification, bien que sans particularité mentionnée, respecte certainement les traditions alsaciennes, mettant en avant la pureté du fruit et l'élégance naturelle du Pinot Gris.

L'Alsace, située au nord-est de la France, est réputée pour son climat semi-continental. Les étés chauds et les hivers froids, associés à une faible pluviométrie et un ensoleillement généreux, offrent des conditions idéales pour la culture de la vigne. L'histoire viticole de la région est riche, teintée par les influences germaniques, ce qui se traduit par des vins blancs expressifs et variés.

Ce Pinot Gris s'accorde merveilleusement bien avec des mets alsaciens traditionnels tels que la choucroute garnie ou un baeckeoffe. Pour une touche plus sophistiquée, essayez-le avec un risotto aux champignons ou un filet de saumon en croûte. Les plats à base de volaille et de crème, comme un poulet à la crème et aux morilles, mettront aussi en valeur ses arômes généreux.

Pour profiter de toutes les nuances de ce vin, je vous recommande de le servir frais, à une température de 8-10°C. N'hésitez pas à le carafer une heure avant la dégustation pour dévoiler toute sa palette aromatique. Cette Cuvée Pinot Gris Réserve Particulière est une invitation à explorer la richesse des vins d'Alsace, offrant une expérience gustative douce et harmonieuse.