Vins Alsace Saulnier - Sélection de Grains Nobles - 2009

Avis Viniou

Le Saulnier Alsace Vin de France 2009 est un vin blanc de très belle facture, classé Sélection de Grains Nobles, ce qui indique une richesse et une concentration exceptionnelles en raison de la vendange tardive des raisins atteints de pourriture noble. Bien que le cépage ne soit pas spécifiquement mentionné, en Alsace, ces vins sont souvent élaborés à partir de cépages nobles comme le Gewurztraminer, le Riesling, ou le Pinot Gris, connus pour leur capacité à développer des arômes complexes et une grande longévité. Le millésime 2009 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, avec un automne sec et ensoleillé favorisant la concentration des sucres et l'épanouissement des arômes.

La région d'Alsace, située à l'est de la France, est réputée pour ses vins blancs élégants et aromatiques. Le climat semi-continental, avec ses étés chauds et ses hivers froids, combiné aux sols variés allant du granit au calcaire, favorise la production de vins de grande qualité. L'histoire viticole de cette région remonte à l'époque romaine, et l'Alsace a su préserver ses traditions tout en innovant constamment.

Pour sublimer le caractère opulent et complexe de ce Sélection de Grains Nobles, des accords avec des plats aux saveurs contrastées mais harmonieuses sont recommandés. Ce vin accompagnera à merveille un foie gras d'oie ou de canard, idéalement servi avec une compotée de figues ou de mangues. Il s'accordera également avec des desserts à base de fruits tropicaux ou d'agrumes, comme une tarte à l'orange caramélisée. Pour les amateurs de cuisine régionale, une tarte aux mirabelles pourrait être un magnifique mariage.

Il est préférable de déguster ce vin à une température comprise entre 10 et 12°C, pour permettre à ses arômes riches et complexes de s'exprimer pleinement sans être masqués par une chaleur excessive. Assurez-vous de l'aérer légèrement en le versant pour révéler toute sa profondeur aromatique.