Avis Viniou
Ce vin blanc, la Cuvée Prestige 2022 du Domaine Ruff Daniel, est un élégant représentant de l'Alsace, région viticole renommée située dans l'est de la France. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas précisés, les blancs alsaciens sont souvent élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Gewurztraminer ou le Pinot Gris. Le millésime 2022 est jeune, promettant une palette aromatique fraîche et complexe. L'Alsace est réputée pour ses terroirs variés, combinant sols argilo-calcaires et grès, soutenus par un climat semi-continental offrant de belles amplitudes thermiques favorables à une maturation harmonieuse des raisins. Le Domaine Ruff Daniel, fort de son histoire et de sa réputation, met un point d'honneur à respecter les traditions tout en intégrant des techniques modernes de vinification pour sublimer l'expression du terroir.
Pour sublimer les arômes floraux et épicés de ce vin, nous vous suggérons de le marier avec une choucroute de la mer ou un baeckeoffe aux poissons, deux spécialités alsaciennes qui épouseront parfaitement sa vivacité et sa structure. Par ailleurs, des plats à base de volaille crémée ou une tarte flambée garnie de munster fondront en bouche en créant une symphonie de saveurs avec les notes du vin. Les mets épicés de la cuisine asiatique ou indienne pourraient également offrir des accords intéressants.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le légèrement rafraîchi à une température située entre 10 et 12°C. Commencez par observer la robe du vin, qui devrait être brillante et limpide. Ensuite, profitez du bouquet en portant le verre à votre nez, capturant ainsi toute la richesse des arômes fruités et floraux. Enfin, prenez le temps de goûter, en laissant le vin enrober votre palais pour apprécier pleinement son équilibre, sa fraîcheur et sa persistance aromatique.
