Vins Alsace Laurent Bannwarth - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Laurent Bannwarth signe ici un grand vin blanc sec issu du millésime 2022, classé Grand Cru sous l’appellation Alsace, dans la prestigieuse région viticole éponyme. Bien que le cépage ne soit pas précisé, l’Alsace est réputée pour ses variétés nobles telles que le Riesling, le Pinot Gris ou encore le Gewurztraminer, cultivées avec passion sur des terroirs d’exception. Les vins Grands Crus d’Alsace sont élaborés selon des méthodes alliant tradition et modernité, souvent avec des vendanges manuelles et une vinification minutieuse pour préserver la pureté du fruit, l’expression du terroir, ainsi que l’équilibre entre fraîcheur et complexité aromatique.

La région alsacienne bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des étés chauds et secs et des hivers froids, qui favorisent une maturation optimale des raisins et une belle concentration des arômes. Les sols y sont très variés, composés principalement de marnes, calcaires et grès, offrant une expression unique à chaque cuvée, particulièrement pour les Grands Crus dont l’identité géologique est très marquée. L’Alsace, traversée par la Route des Vins, est imprégnée d’une longue histoire viticole, où les savoir-faire ancestraux côtoient les innovations contemporaines pour magnifier le potentiel de chaque parcelle.

Pour accompagner ce Grand Cru blanc sec, privilégiez la finesse et la fraîcheur en cuisine : il sublimera les poissons délicats tels qu’un sandre rôti au beurre blanc, des fruits de mer ou un carpaccio de Saint-Jacques. Les spécialités locales, comme une choucroute de la mer ou une tarte à l’oignon, s’accorderont à merveille avec la vivacité et l’élégance du vin. Pour une touche végétarienne, optez pour un risotto aux asperges ou une salade de chèvre frais.

Servez ce vin à une température idéale comprise entre 8 et 10°C pour déployer pleinement sa palette aromatique et sa structure. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour laisser le vin s’aérer légèrement et exprimer toute la richesse de son terroir.