Vins Alsace Pierre Sparr - Grande Réserve - 2022

Avis Viniou

Le Pierre Sparr Cuvée Grande Réserve 2022 est un vin blanc sec issu d’un des domaines emblématiques d’Alsace, une région réputée pour la finesse et la richesse aromatique de ses blancs. Ce vin est le fruit d’un assemblage savant de cépages alsaciens traditionnels, selon l’approche caractéristique de la maison Pierre Sparr, qui privilégie la pureté du fruit et l’expression fidèle du terroir. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité des raisins, donne ici naissance à un vin au profil expressif, conjuguant fraîcheur et rondeur. Les parcelles de vignes reposent sur des sols argilo-calcaires typiques, apportant structure et minéralité. La vinification se fait dans le respect de la tradition locale, avec une fermentation à température contrôlée pour préserver la palette aromatique.

L’Alsace, longue bande viticole bordée par les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec, propice à une belle concentration aromatique et à l’élaboration de grands blancs. Les reliefs environnants protègent les vignes des précipitations excessives, permettant une belle maturation des grappes. Cette région, avec son histoire viticole millénaire, est fortement marquée par la culture des cépages aromatiques, donnant des vins élégants, vifs et d’une grande pureté.

Ce blanc sec conviendra parfaitement à une cuisine légère et parfumée. Il se marie particulièrement bien avec les poissons, les fruits de mer, mais aussi les spécialités régionales telles qu’une tarte à l’oignon ou une choucroute de la mer. Sur des plats de cuisine asiatique, comme un ceviche ou des sushis, son côté vif et limpide fera merveille. Il s’accordera également avec des fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, comme un brie.

Pour apprécier pleinement le Pierre Sparr Cuvée Grande Réserve 2022, servez-le à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa vivacité et ses arômes, tout en préservant l’équilibre entre tension minérale et douceur du fruit. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de laisser le vin s’aérer légèrement et exprimer toute sa palette.