Vins Alsace Jacky Bauer & Fils - Cuvée Prestige - 2016

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2016 du domaine Jacky Bauer & Fils est un vin blanc sec issu du terroir alsacien, reconnu pour la finesse et l’élégance de ses vins. Ce millésime se distingue par une robe brillante et des arômes subtils évoquant les fruits à chair blanche, les fleurs blanches et de délicates notes d’agrumes ou de fruits exotiques selon les cépages entrant dans la composition, que la mention "Cuvée Prestige" laisse imaginer parmi les cépages emblématiques d’Alsace comme le Riesling ou le Pinot Blanc. La vinification vise manifestement à préserver la fraîcheur et la pureté du fruit, tout en développant une belle structure permettant un léger vieillissement.

L’Alsace, posée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental unique : des hivers froids, des étés chauds et surtout une faible pluviométrie grâce à l’effet protecteur du massif vosgien. Cette singularité climatique favorise des maturités lentes, propices à l’expression aromatique et à la vivacité des vins blancs. Les sols variés, composés de marnes, grès et calcaires, apportent une minéralité caractéristique et une grande diversité de profils. Région à l’histoire viticole pluriséculaire, l’Alsace élabore des vins marqués par la précision, entre tradition et modernité.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige, privilégiez des mets élégants faisant la part belle à la fraîcheur et à la subtilité des arômes. Les poissons de rivière juste poêlés, une choucroute légère de la région, des quenelles de brochet ou encore une volaille crémée aux champignons seront d’excellents alliés. Elle révèlera aussi tout son charme avec des fromages doux tels que le munster jeune ou un chèvre frais.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à 8-10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes avant de le savourer afin de laisser s’ouvrir toute la complexité de sa palette aromatique. Ce vin saura séduire autant lors d’un apéritif raffiné que tout au long d’un repas alsacien traditionnel.