Vins Alsace Froehlich - Cuvée Sélectionnée - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné, issu du domaine Froehlich en Alsace, millésime 2015, est une cuvée blanche sèche d’Appellation Alsace Vin de France. Même si le détail du cépage n’est pas précisé, la région est réputée pour ses grands blancs issus notamment de riesling, pinot blanc, pinot gris ou encore sylvaner. Ce millésime 2015, considéré comme particulièrement favorable en Alsace, offre souvent des vins expressifs, dotés d’un bel équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit. Élevé dans l’esprit des vins secs de la région, ce vin met l’accent sur la pureté aromatique, la vivacité et la finesse de sa structure.

L’Alsace, située à l’est de la France, entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental. Protégée par la barrière vosgienne, la région connaît peu de précipitations, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins, essentielle pour l’expression aromatique des cépages blancs. Les sols y sont très variés, du granit au calcaire en passant par le schiste et les argiles, offrant une large palette de nuances. Cette diversité se retrouve dans l’élégance et la richesse des vins produits. L’histoire viticole alsacienne est marquée par une forte influence germanique, ce qui explique la dominante des vins blancs et la mise en avant des cépages nobles.

Pour sublimer cette cuvée alsacienne, je vous recommande de l’associer à des plats où la finesse et la fraîcheur seront valorisées. Les poissons grillés ou en sauce légère, les fruits de mer et les crustacés sont des compagnons de choix. Les spécialités régionales telles que le baeckeoffe aux poissons, la tarte à l’oignon, ou encore une choucroute de la mer sauront parfaitement l’accompagner. Le fromage de chèvre frais ou un munster légèrement affiné offriront aussi un bel accord, tout comme des plats asiatiques à base de gingembre et de citronnelle.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à l’aérer quelques minutes afin de révéler tout son potentiel aromatique. À déguster dès maintenant ou à conserver encore quelques années pour une évolution sur des notes plus mûres et complexes.