Vins Alsace Weissenburger - Lieu dit Altenbourg - 2019

Avis Viniou

La cuvée Lieu-dit Altenbourg 2019 du château Weissenburger, issue de l’appellation Alsace, est un vin blanc sec élaboré en biodynamie, typique de l’engagement qualitatif et environnemental de ses producteurs. Bien que la composition exacte d’assemblage ne soit pas précisée, la mention « Cuvée Lieu-dit » indique une sélection parcellaire sur un terroir identifié, offrant une expression authentique et précise du vignoble. Le millésime 2019 est reconnu pour son équilibre entre fraîcheur et maturité, marqué par une belle concentration aromatique, offrant des vins denses et structurés, tout en préservant la vivacité propre à l’Alsace. L’élevage et la vinification en biodynamie laissent généralement s’exprimer la pureté du fruit, avec des notes florales, minérales, parfois de fruits à chair blanche et d’agrumes, ainsi qu’une belle tension en bouche.

La région Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par des saisons contrastées et une pluviométrie réduite grâce à l’effet protecteur des Vosges. Ce climat, allié à la diversité géologique du sous-sol, avec notamment des marnes, calcaires et grès sur le secteur d'Altenbourg, favorise la production de vins d’une grande finesse et d’une vivacité remarquable. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que la réputation de ses terroirs s'est affirmée. Aujourd’hui encore, cette région est mondialement reconnue pour la qualité de ses blancs secs et aromatiques, produits dans le respect de la tradition et de la nature, en témoignent les nombreux domaines pratiquant la biodynamie.

Ce type de vin blanc sec d’Alsace s’accorde à merveille avec la gastronomie locale comme une tarte à l’oignon, une choucroute de la mer ou un baeckeoffe de poisson. Il accompagnera aussi des plats raffinés à base de poissons de rivière, des fruits de mer, des crustacés, mais aussi des fromages frais comme le munster jeune. Sa tension aromatique et sa minéralité se marient élégamment avec des cuisines asiatiques peu épicées, des sashimis ou des ceviches.

Pour une dégustation optimale, je recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de révéler toute sa fraîcheur, son élégance et la complexité de son terroir. Une aération d’une quinzaine de minutes dans le verre ou une carafe peut enrichir ses arômes et son expression.