Vins Alsace Martin Zahn - Riesling- Vendanges Manuelles - 2014

Avis Viniou

Le Martin Zahn Riesling 2014, vendangé manuellement, est un vin blanc sec issu du cépage emblématique de l’Alsace : le Riesling. Le millésime 2014 a profité d’une belle arrière-saison, favorisant une maturité optimale des raisins tout en conservant la fraîcheur qui fait la signature du cépage. Les vendanges manuelles témoignent d’un grand soin porté à la vigne et à la sélection des grappes, gage de précision dans l’expression du terroir. Le Riesling offre ici une robe jaune pâle, des arômes délicats d’agrumes, de fleurs blanches et de fines notes minérales, caractéristiques des sols calcaires et marno-calcaires de la région. La bouche dévoile une vivacité remarquable, une tension saline et une finale persistante, ce qui en fait un vin élégant taillé pour la gastronomie comme pour la garde.

L’Alsace, située au pied des Vosges, bénéficie d’un climat semi-continental, avec des étés chauds et des automnes longs et secs. La région est célèbre pour la diversité de ses terroirs, alternant schistes, granites et calcaires, qui confèrent aux vins une grande complexité aromatique et une typicité affirmée. Terre d’histoire et de traditions viticoles, l’Alsace a su préserver l’identité de ses cépages en monocépage, particulièrement le Riesling, considéré comme l’un des plus nobles raisins blancs du monde.

Ce Riesling sec révèle tout son potentiel aux côtés de plats raffinés. Il s’accordera merveilleusement avec les poissons en sauce citronnée, les fruits de mer et les crustacés tels qu’un carpaccio de Saint-Jacques ou des huîtres fines. Il sublime également la cuisine alsacienne, notamment une choucroute de la mer. Pour un accord plus inattendu, tentez-le avec une tarte flambée ou des sushis. Sa fraîcheur et sa minéralité équilibrent aussi très bien les mets exotiques légèrement épicés.

Pour pleinement apprécier sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce Riesling entre 8 et 10°C. Prévoyez de l’ouvrir une quinzaine de minutes avant la dégustation afin qu’il puisse s’épanouir dans le verre. Ce vin, déjà très agréable aujourd’hui, possède aussi un beau potentiel de garde si vous souhaitez le faire évoluer en cave.