Vins Alsace Philippe Brun - Coup Double - 2015

Avis Viniou

Le Coup Double 2015 de Philippe Brun est un vin blanc sec issu de la région Alsace, une terre de grande tradition viticole. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé, les blancs alsaciens proviennent souvent de cépages nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Sylvaner ou encore le Pinot Gris. Le millésime 2015 fut marqué par une météo très clémente, apportant de la maturité aux raisins, ce qui permet généralement d’obtenir des vins à la fois francs, nets, avec une belle expression aromatique, un équilibre sur la fraîcheur et une longueur harmonieuse en bouche. L’absence de mention précise sur la vinification laisse supposer une approche classique, centrée sur la pureté du fruit.

L’Alsace, attachée à la fois à la France et à ses origines germaniques, bénéficie d’un climat semi-continental offrant de belles amplitudes thermiques. Les étés sont chauds, les hivers froids, et le massif des Vosges abrite le vignoble des précipitations, donnant ainsi des raisins concentrés et sains. Les sols varient du granit au grès rose, en passant par des marnes et des calcaires, apportant complexité et diversité aux vins de la région. Cette grande mosaïque de terroirs est le berceau de vins racés, élégants et typiques, portés par une histoire viticole riche.

Ce blanc sec d’Alsace saura se marier idéalement avec une cuisine régionale telle qu’une choucroute de la mer, une tarte flambée (flammekueche), ou des poissons en sauce légère, comme un sandre au beurre blanc. Il accompagnera aussi parfaitement les fromages à pâte pressée ou de chèvre frais, ainsi que des salades composées. Hors accords régionaux, pensez à l’associer à des sushis, un ceviche ou des fruits de mer grillés, afin d’exprimer toute sa vivacité.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Cette température révèlera les arômes délicats tout en conservant la fraîcheur propre à son identité alsacienne. N’hésitez pas à l’ouvrir quelques minutes à l’avance pour lui permettre de s’épanouir dans le verre.