Vins Alsace Reyz-Jost - Sussenberg - 2010

Avis Viniou

Ce vin blanc sec du domaine Reyz-Jost, issu du lieu-dit Sussenberg et du millésime 2010, incarne le raffinement typique des grands blancs alsaciens. Sans indication de cépage précis, il est probable, au regard des habitudes régionales et du profil du vin, qu’il soit composé de Riesling, de Pinot Blanc ou de Sylvaner, voire d’un assemblage. L’année 2010 a été marquée par une maturation lente et une acidité bien préservée grâce à une météo contrastée, offrant des vins hautement aromatiques, précis et dotés d’une fraîcheur remarquable. La vinification traditionnelle alsacienne mise sur la pureté du fruit, souvent avec des fermentations longues sur lies fines, permettant de révéler toute l’expression du terroir, ici le Sussenberg, reconnu pour ses sols argilo-calcaires propices à la délicatesse et à la minéralité.

L’Alsace est une région singulière, coincée entre les Vosges et le Rhin, bénéficiant d’un climat semi-continental caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers froids. Cette protection naturelle des Vosges réduit les précipitations, favorisant la maturité optimale des raisins. Les sols variés de la région – du granit à la marne en passant par le calcaire – confèrent une grande diversité d’expression aux vins blancs, qui constituent la grande majorité de la production. L’histoire alsacienne, marquée par des influences à la fois françaises et germaniques, se retrouve dans la richesse de ses vins et dans la tradition de monocépage qui permet d’exalter la typicité de chaque terroir.

Ce vin blanc sec s’accordera brillamment avec la cuisine alsacienne, comme une choucroute de la mer légèrement crémée ou une tarte à l’oignon. Il mettra également en valeur des poissons grillés, des fruits de mer ou un ceviche. Pour des accords plus exotiques, il sublimera la cuisine japonaise (sashimi ou maki de poisson blanc) ou un plat thaï à base de citronnelle et de gingembre.

Pour apprécier toutes ses nuances, servez ce vin à une température de 8-10°C. Un carafage rapide, si le vin vous semble discret à l’ouverture, pourra révéler davantage ses arômes. Ce blanc de 2010 est à une belle maturité et saura séduire les amateurs de vins fins et expressifs.