Vins Alsace Reyz-Jost - Sussenberg - 2012

Avis Viniou

Le Reyz-Jost - Sussenberg 2012 est un vin blanc sec issu du vignoble alsacien, dont la réputation n’est plus à faire pour la qualité et la diversité de ses crus. Bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé pour ce millésime, les vins blancs d’Alsace sont traditionnellement élaborés à partir de cépages nobles tels que le Riesling, le Pinot Gris, le Gewurztraminer ou encore le Sylvaner. Le millésime 2012 fut caractérisé par un printemps frais et humide, suivi d’un été chaud ayant permis une belle maturité des raisins, tout en conservant une acidité équilibrée et une expression aromatique marquée. Le Sussenberg, terroir du domaine Reyz-Jost, est réputé pour ses sols argilo-calcaires apportant généralement minéralité et tension au vin, tandis que la vinification met l’accent sur la pureté des arômes et la fraîcheur du vin fini.

La région Alsace bénéficie d’un microclimat semi-continental, protégé par le massif des Vosges, ce qui limite la pluviométrie et favorise une belle maturation des raisins. Les sols variés, souvent composés de marnes, de calcaires et de grès, confèrent complexité et finesse à chaque cuvée. Forte d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace est désormais reconnue pour ses vins à la fois précis, aromatiques et élégants, souvent axés sur la gourmandise et la typicité des cépages.

Pour accompagner ce vin blanc sec et racé, privilégiez une cuisine de la région : il fera merveille sur une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe. Sa fraîcheur naturelle et sa minéralité se marieront aussi à merveille avec des poissons grillés, des crustacés ou encore des fromages de chèvre frais. Pour sortir des sentiers battus, testez-le avec une cuisine asiatique légèrement épicée, comme un curry thaï doux.

Pour en apprécier toutes les subtilités, servez ce Sussenberg 2012 entre 8 et 10°C, dans des verres à vins blancs élancés afin de concentrer ses arômes. N’hésitez pas à le carafer une trentaine de minutes pour exprimer toute sa palette, notamment s’il présente encore une belle vitalité après plus de dix ans de garde.