Vins Alsace Domaine Schmitt - Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Schmitt signe ici une Cuvée Réserve 2018, un vin blanc sec issu du terroir alsacien, probablement élaboré à partir des cépages emblématiques de la région tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, bien que l’assemblage précis ne soit pas indiqué. Ce millésime 2018 a bénéficié d’une année exceptionnellement chaude, offrant de belles maturités et une expression aromatique généreuse. Les vins de la maison Schmitt se distinguent souvent par leur fraîcheur et leur précision, privilégiant une vinification respectueuse du fruit qui met en valeur la typicité du terroir. Le nez révèle généralement des notes d’agrumes, de fleurs blanches, parfois de fruits à chair blanche, tandis que la bouche s’équilibre entre une acidité vivifiante et une texture soyeuse, finale tendue et élégante.

La région d’Alsace, nichée le long de la frontière allemande, profite d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Le vignoble s’étire sur des coteaux bien exposés, protégés des intempéries par le massif des Vosges. Les sols variés, entre marnes, granits, calcaires et schistes, permettent une grande diversité d’expression pour les vins blancs, symboles d’élégance et de finesse. Historiquement, l’Alsace est un creuset du savoir-faire viticole, avec une tradition marquée par la pureté des cépages et un attachement à la minéralité.

Pour magnifier cette cuvée, privilégiez les accords avec la cuisine alsacienne comme une choucroute de la mer, une tarte flambée (flammekueche) ou un baeckeoffe. Son caractère sec et sa vivacité conviennent également parfaitement à des poissons grillés, des fruits de mer, des asperges ou des fromages frais type chèvre.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cette fraîcheur mettra en valeur sa structure cristalline et son éclat aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille une dizaine de minutes avant service pour que le vin révèle toute sa palette expressive.