Vins Alsace Domaine Schmitt - Tradition - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Schmitt, situé au cœur de l’Alsace, nous offre ici sa Cuvée Tradition 2017, un vin blanc sec empreint de typicité. Issu de cépages traditionnels de la région – probablement un assemblage de Pinot Blanc, Sylvaner, voire un peu de Riesling ou d’Auxerrois selon la pratique locale – ce vin se distingue par sa fraîcheur, sa vivacité et ses arômes fins de fruits blancs, de fleurs et parfois une légère touche minérale. Le millésime 2017, marqué par un été chaud et sec, donne des vins équilibrés, mûrs, mais qui conservent une belle acidité, adaptée aux blancs de tradition alsacienne. La vinification, axée sur la pureté du fruit, privilégie l’expression directe du terroir et la finesse.

La région de l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, sec et ensoleillé, grâce à la barrière protectrice des Vosges. Les sols y sont variés, mêlant granite, calcaire et argile, ce qui confère aux vins une diversité d’expression remarquable. L’histoire viticole alsacienne s’enracine dans une tradition de vignoble à forte identité, influencée à la fois par la France et l’Allemagne, ce qui explique le style à la fois structuré, aromatique et élégant des blancs produits ici. L’Appellation Alsace, bien connue pour la pureté de ses cépages, garantit des vins toujours expressifs et gastronomiques.

Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords légers et délicats. Il s’accordera parfaitement avec des poissons grillés ou poêlés, des fruits de mer, une choucroute alsacienne au poisson ou des fromages frais comme le Munster jeune. Il est aussi l’allié des apéritifs fins, tartares de poisson, salades composées ou encore une tarte flambée alsacienne.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C. Une ouverture juste avant le service permettra de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique.