Vins Alsace Domaine Schmitt - Pinot gris Réserve - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Schmitt nous propose avec sa Cuvée Pinot Gris Réserve 2018 un superbe témoignage du savoir-faire alsacien en matière de vins blancs secs. Élaboré exclusivement à partir du cépage Pinot gris, ce vin est issu de la récolte 2018, une année particulièrement favorable pour l’expression aromatique et la belle maturité du raisin en Alsace. Le Pinot gris, connu pour ses robes dorées et ses arômes généreux, offre ici un profil élégant, alliant richesse et subtilité. On retrouve au nez des notes de fruits mûrs, tels que la poire, la pêche et l’abricot, auxquelles se mêlent de subtiles nuances fumées et légèrement épicées, typiques du cépage. La bouche est ample, équilibrée, avec une belle fraîcheur en finale qui le classe bien dans la catégorie des Pinot gris secs, exprimant leur terroir sans lourdeur.

L’Alsace est une région viticole au climat semi-continental, bénéficiant d’étés chauds et secs, protégée des précipitations excessives par le massif des Vosges. Les sols, composés principalement de marnes, calcaires, granits et schistes, permettent une expression riche et variée des cépages alsaciens. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et n’a cessé de se renforcer au fil des siècles, faisant de l’Alsace l’une des régions phares du vignoble français pour les vins blancs de caractère.

Ce Pinot gris sec accompagnera à merveille la cuisine alsacienne traditionnelle. Pensez à l’associer avec une choucroute de la mer, un baeckeoffe au poisson ou une tarte à l’oignon. Plus largement, il sublimera des poissons grillés, une volaille sauce crémeuse, des risottos aux champignons ou un comté légèrement affiné. Sa structure lui permet aussi de tenir tête à des plats légèrement épicés, comme une cuisine thaïlandaise douce.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez-le rafraîchi, idéalement entre 8 et 10°C. Un carafage rapide peut également favoriser l’expression de ses nuances les plus subtiles. Dégustez-le dans les trois à cinq ans pour profiter de sa fraîcheur, ou plus longtemps si vous aimez les vins aux notes légèrement évoluées.