Vins Alsace Domaine Schmitt - Pinot blanc Tradition - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Pinot Blanc Tradition 2017 du Domaine Schmitt s’incarne dans la pure tradition alsacienne. Issu intégralement du cépage pinot blanc, ce vin blanc sec dévoile une robe pâle et limpide. La bouche allie fraîcheur, souplesse et discrétion aromatique, marquée par des notes de fleur blanche, de pomme verte et une pointe d’amande fraîche. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité, offrant à ce vin une acidité équilibrée et une bouche harmonieuse. La vinification traditionnelle pratiquée au domaine préserve la pureté du fruit et la finesse des arômes, permettant au terroir alsacien de s’exprimer pleinement.

L’Alsace, région viticole située au nord-est de la France, est célèbre pour ses vins blancs et la richesse de ses sols, dominés par une mosaïque géologique complexe de granites, calcaires, schistes et marnes. Ce terroir exceptionnel, associé à un climat semi-continental unique, avec des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation progressive des raisins et une belle concentration des arômes. Présente depuis le Moyen-Âge, la culture de la vigne en Alsace profite aussi d’un savoir-faire ancestral transmis au fil des générations.

Pour accompagner ce Pinot Blanc, optez pour des mets légers qui sauront souligner sa finesse. Une quiche lorraine, une tarte flambée traditionnelle, des poissons d’eau douce pochés ou grillés, ou encore des salades composées seront des choix pertinents. Côté fromages, privilégiez ceux à pâte molle et croûte fleurie, comme un brie ou un camembert léger, ou encore le fromage local Munster pour jouer la carte du terroir.

Servez cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et sa vivacité. Je vous conseille de la déboucher juste avant le service et de la déguster dans un verre à vin blanc tulipe pour mieux apprécier ses arômes délicats. Ce vin pourra également évoluer agréablement sur 3 à 5 années, gagnant alors en complexité et en nuances.