Vins Alsace Walter - Cuvée Spéciale - 2020

Avis Viniou

La cuvée Spéciale du Domaine Walter 2020, issue de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec caractérisé par son style frais et aromatique. Si le détail du cépage n’est pas précisé, il est courant qu’une cuvée spéciale en Alsace mette à l’honneur des cépages emblématiques comme le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, connus pour leur finesse et leur capacité à exprimer la richesse du terroir. Le millésime 2020, marqué par un été chaud et des vendanges précoces, a donné naissance à des blancs d’une belle maturité, couplée à une vivacité préservée grâce aux nuits fraîches. La vinification, même sans indication de technique particulière, favorise généralement les fermentations en cuves inox sur ce type de vin, afin de préserver la pureté aromatique du fruit et la fraîcheur typique de la région.

Installée au cœur de l’Alsace, la maison Walter bénéficie d’un terroir exceptionnel, porté par la mosaïque de sols alsaciens – schistes, grès, argilo-calcaires – qui donnent aux vins leur signature minérale. Le climat semi-continental, protégé par les Vosges, permet une maturation progressive des raisins avec une amplitude thermique favorable au développement des arômes et à la préservation de l’acidité. L’histoire viticole alsacienne, riche de plusieurs siècles, se retrouve dans la diversité de ses expressions, alliant tradition et élégance, souvent avec un accent marqué sur la gastronomie.

Ce vin blanc sec est idéal pour accompagner des poissons en sauce citronnée ou au beurre blanc, des fruits de mer, ou encore des spécialités régionales comme la choucroute de la mer. Il saura également sublimer un munster fermier ou une tarte flambée à l’oignon grâce à sa fraîcheur et sa vivacité, qui trancheront avec le gras des plats.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Spéciale du Domaine Walter à une température de 8-10°C. Cette fraîcheur permettra d’exalter ses arômes floraux et fruités tout en conservant une bouche précise et désaltérante. Une fois ouvert, laissez-le respirer quelques minutes pour qu’il s’exprime pleinement.