Vins Alsace Domaine Schmitt - Pinot noir Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Schmitt nous propose ici une Cuvée Pinot Noir Tradition 2022, un vin rouge sec issu du cépage emblématique de la Bourgogne, mais qui a su s’installer avec brio en Alsace. Ce millésime 2022 reflète parfaitement la fraîcheur et la légèreté que l’on attend des pinots noirs d’Alsace, tout en offrant une belle palette aromatique. Le vin a été vinifié de manière traditionnelle, permettant d’exprimer la pureté du fruit : des notes de cerise croquante, de framboise, rehaussées d’une pointe d’épices douces et de délicats tanins soyeux.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des automnes secs grâce à la protection des montagnes. Cette singularité climatique favorise une lente maturation des raisins et permet d’obtenir des vins d’une grande finesse aromatique. Les sols varient entre marne, calcaire, grès ou schiste, mais le pinot noir s’exprime particulièrement bien sur les terroirs de calcaire et d’argile. Historique région de tradition viticole, l’Alsace n’est pas seulement terre de vins blancs mais aussi de rouges élégants et légers, à l’image de cette cuvée.

Pour accompagner ce Pinot Noir Tradition, pensez à des viandes blanches rôties comme un filet de veau aux champignons, une volaille fermière grillée ou même un magret de canard rosé. Les charcuteries alsaciennes (pâté en croûte, jambon fumé) s’accorderont également à merveille, tout comme certains fromages doux type tomme d’Alsace ou munster affiné. Pour une touche locale, servez-le avec une tarte flambée traditionnelle ou une quiche lorraine.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14 à 16°C. Un passage en carafe de 30 minutes lui permettra de libérer toute sa complexité aromatique, particulièrement si le vin est encore jeune. Ce pinot noir se prêtera aussi bien à une consommation immédiate qu’à quelques années de garde pour affiner sa texture et ses arômes.